Le potimarron est un peu compliqué a éplucher c'est vrai mais pas de regrets car c'est délicieux.
Pour cette recette vous avez besoin de:
- un filet d'huile d'olive
- 1 oignon
- un bout de gingembre
- 1 bouillon vegetal
- 1 potimarron
- 4 petites pommes de terre
- 1 kiri ou vache qui rit (ou similaire)
1. Faire chauffer de l'eau dans une casserole et ajouter le bouillon.
2. Couper en petits morceaux le gingembre, émincer l'oignon et couper en gros morceaux le potimarron et les pommes de terre. J'aime garder la peau des pommes de terre car c'est rempli des vitamines, pour cela attention, il faudra avoir des patates bio et bien les frotter sous l'eau.
3. Dans une autre casserole faire chauffer un filet d'huile d'olive et ajouter le gingembre et l'oignon émincé jusqu'a que l'oignon soit tendre.
4. Ajouter les morceaux de potimarron et pommes de terre et l'eau chaude du bouillon et laisser cuire jusqu'a que les legumes soient tendres (verifier avec une fourchette).
5.Mixer avec un bras mixeur et assaisonné au goût, pour moi: pas de sel (car bouillon vegetal), mais un peu de poivre noir et de l'aneth.
Bon appétit !
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